Mezcal Alipus San Andres

Mezcal Alipus San Andres

801301
Este mezcal se distingue por las condiciones del maguey, su coccion y los fuertes minerales de sus tierras y en especial su fermentacion.
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Este mezcal se distingue por las condiciones del maguey, su cocción y los fuertes minerales de sus tierras y en especial su fermentación, al ser tinas tan grandes permite que pasen sabores directos del maguey aún dulce.

Fermentado de forma natural en tinas bajas y grandes de (2400 lt) con jugo y bagazo por 6 días.

Dos veces destilado en alambiques de cobre (250 lt.).

Elaborado a partir de 100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) capón de montaña de piedra blanca (altitud de 1600 msnm), lo que genera menor exposición al sol, y poco estancamiento de agua.

Cocido en horno de piedra de canto rodado, cónico, bajo tierra, calentado a base de leña (mezquite).

Molido en tahona chilena jalada por caballo.

Pais
Mexico
Tipo
Mezcal
Productor
Alipus
Formato
70 cl
Perfil de sabor
Ahumado,
Volumen alcohol %
48,00%
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