La Val Fermentado en Barrica
Código 875057
AÑADA
2017
DENOMINACIÓN
D.O. Rias Baixas
ELABORADO POR
Bodegas la Val
VARIEDAD
100% Albariño
ENVEJECIMIENTO
Una vez finalizada la fermentación, el vino continúa en la barrica donde es sometido a un proceso de crianza sobre lías durante 6 meses
GRADO ALCOHÓLICO
12,5%
Descripción
La Val Fermentado en Barrica es un vino blanco premium elaborado exclusivamente con uvas Albariño de la Finca Arantei, situada en el Valle del Miño, en la subzona de O Rosal dentro de la Denominación de Origen Rías Baixas.
Esta región goza de un clima atlántico templado y suelos compuestos por arena y canto rodado, lo que facilita el desarrollo de una acidez equilibrada y un perfil aromático característico en las uvas.
El proceso de elaboración se inicia con una vendimia manual, asegurando la selección de uvas en su punto óptimo de maduración. Después, las uvas se someten a una maceración en frío durante seis horas a 10 °C, lo que permite extraer aromas y mantener la frescura del mosto.
La fermentación se lleva a cabo en barricas de roble francés de Allier, donde el vino permanece durante seis meses. Durante este período, se aplican técnicas de “bâtonnage” regular, removiendo las lías finas para aportar mayor complejidad y cuerpo al vino.
Bodega La Val, fundada en 1985 y una de las pioneras en la D.O. Rías Baixas, cuenta con 94 hectáreas de viñedos propios repartidos en varias fincas, donde cultiva Albariño en condiciones ideales para la producción de vinos de alta calidad.
El compromiso de la bodega con la calidad se refleja en la cuidadosa selección de sus parcelas y en su constante innovación en técnicas de vinificación.
Notas de Cata
Color amarillo dorado con tonos verdosos.
En nariz tiene aromas frutales y procedentes de la fermentación y crianza en barrica de roble francés. Notas cremosas de pastelería, coco, vainilla, tostados, junto con frutas, melocotón, manzana reineta y notas cítricas.
En boca es cremoso, sabroso y equilibrado en boca, con taninos redondeados. Final fresco y cremoso con notas tostadas.
Alérgenos
Contiene Sulfitos