Val de Galir Godello
Código 875056
PRECIO
9,00 € mas I.V.A.
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
D.O. Valdeorras
ELABORADO POR
Bodegas Virgen del Galir
VARIEDAD
100% Godello
ENVEJECIMIENTO
Crianza de 4 meses sobre lías finas en depósitos.
GRADO ALCOHÓLICO
13%
Descripción
El vino Val de Salir Mencía, de la Bodega Virgen del Galir, proviene de los viñedos situados en Éntoma, en la región de Valdeorras, Galicia.
Este vino es una de las expresiones más representativas del terroir gallego, y destaca por la cuidadosa selección de las uvas Mencía, que son autóctonas de la zona y se benefician del clima atlántico y los suelos de pizarra y granito.
Los viñedos del Val de Galir se encuentran en terrazas empinadas, a una altitud de más de 600 metros. Esta ubicación aporta características únicas al vino, debido a la interacción entre el suelo mineral y las variaciones de temperatura entre el día y la noche, lo que permite una maduración lenta y completa de las uvas.
El proceso de elaboración del Val de Salir Mencía comienza con la recolección manual
de las uvas, asegurando que solo las de mejor calidad sean utilizadas.
Tras la vendimia, las uvas pasan a una maceración prolongada en frío para extraer los compuestos aromáticos y colorantes propios de la Mencía. Luego, el vino fermenta en depósitos de acero inoxidable bajo temperatura controlada, lo que permite preservar su frescura y potenciar sus características varietales.
Posteriormente, el vino se somete a un proceso de crianza en barricas de roble francés y americano, lo cual le otorga estructura y complejidad.
Este tipo de crianza también permite que el Val de Salir Mencía desarrolle una integración armónica entre la fruta y las notas sutiles del roble, destacando su carácter gallego sin perder su identidad.
Notas de Cata
Color amarillo verdoso brillante.
En nariz es delicado, atlántico y mineral con recuerdos florales, monte bajo y cítricos..
En boca es vibrante, persistente, sedosa, con buena estructura y amplia debido al trabajo sobre lías. Maridaje ideal con pescados, mariscos, verduras, carnes blancas y guisos.
Alérgenos
Contiene Sulfitos