Valtravieso Finca Sta Maria
Código 877226
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
D.O. Ribera del Duero
ELABORADO POR
Valtravieso Bodegas y Viñedos
VARIEDAD
90% Tinta Fina (Tempranillo), 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
ENVEJECIMIENTO
8 meses en barricas de roble francés y americano, seguidos de al menos 2 meses en botella
GRADO ALCOHÓLICO
14%
Descripción
Valtravieso Finca Santa María es un vino tinto elaborado por Bodegas y Viñedos Valtravieso, ubicada en Piñel de Arriba, en la provincia de Valladolid, dentro de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Finca Santa María representa la puerta de entrada al estilo Valtravieso, mostrando un perfil más joven, fresco y accesible, sin renunciar a la complejidad y el carácter propios de la Ribera del Duero.
El vino se elabora a partir de una cuidada selección de uvas procedentes de viñedos situados a más de 900 metros de altitud, sobre un páramo calizo característico que aporta frescura, tensión y un marcado carácter mineral.
El coupage está compuesto por un 90% de Tinta Fina (Tempranillo), acompañado de pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon y Merlot (5% cada una), lo que aporta complejidad y redondez al conjunto.
Las uvas se vinifican por separado, comenzando con una maceración prefermentativa en frío a 10 ºC durante seis días, pensada para preservar los aromas más delicados y obtener taninos suaves.
La fermentación alcohólica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 kg a temperaturas controladas entre 24 y 26 ºC, durante un periodo de 10 a 12 días.
Posteriormente, el vino permanece en contacto con las pieles durante otros 12 días, buscando una extracción equilibrada. La fermentación maloláctica se realiza con bacterias seleccionadas a temperatura controlada. Antes de su crianza, el vino se somete a trasiegos naturales sin clarificantes artificiales.
La crianza se realiza durante 8 meses en barricas de roble francés y americano, seguida de un reposo mínimo de 2 meses en botella antes de su salida al mercado.
Notas de Cata
Color rubí con reflejos púrpuras, brillante, que refleja su juventud y crianza.
En nariz destacan aromas frutales equilibrados con los propios de la barrica. Buena armonía aromática entre frutos negros, como mora y arándano, sobre un fondo de uva madura, con recuerdos de regaliz y vainilla.
También se aprecian aromas especiados (pimienta blanca y curry) adornados con un cierto dulzor a canela.
Agradable en boca, con una acidez bien compensada con la sensación tánica. Tanino muy dulce acompañado de la glicerina que hace más redondo el vino. Pura frutosidad acompañada de una semicrianza que aporta elegancia y equilibrio
Alérgenos
Contiene Sulfitos