Valtravieso Finca La Atalaya
Código 877229
AÑADA
2020
DENOMINACIÓN
D.O. Ribera del Duero
ELABORADO POR
Valtravieso Bodegas y Viñedos
VARIEDAD
90% Tinto Fino, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Merlot
ENVEJECIMIENTO
14 meses en barricas de roble francés, seguido de al menos 12 meses en botella
GRADO ALCOHÓLICO
14,8%
Descripción
Valtravieso Finca La Atalaya Reserva es una de las elaboraciones más serias y estructuradas del proyecto Valtravieso, nacida de la selección minuciosa de uvas procedentes de parcelas concretas dentro de la finca La Atalaya, caracterizadas por suelos de alto contenido calcáreo y una altitud que supera los 900 metros.
Este entorno singular, situado en el páramo ribereño, ofrece condiciones climáticas extremas: amplitud térmica marcada, pluviometría escasa y maduraciones lentas. Todo ello condiciona la concentración de las uvas y su perfil tánico, dando lugar a vinos con energía, tensión y longevidad.
La composición varietal combina un 90% de Tinto Fino, acompañado por pequeñas proporciones de Cabernet Sauvignon (5%) y Merlot (5%), una fórmula que permite matizar la estructura del Tempranillo con la firmeza del Cabernet y el perfil más sedoso del Merlot. El objetivo no es alterar la identidad ribereña del vino, sino refinar su arquitectura mediante un ensamblaje cuidadosamente equilibrado.
La vendimia se realiza manualmente, en cajas pequeñas, y con doble selección: primero en viñedo y luego en mesa de selección en bodega.
La vinificación se desarrolla en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Se aplica una maceración postfermentativa prolongada, adaptada por parcela y variedad, que permite modular la extracción tánica y potenciar la carga aromática sin sobrecargar el vino.
El proceso de crianza se divide en dos fases. La primera comprende 14 meses en barricas de roble francés, de distintos usos y tostados, lo que aporta complejidad sin interferir con el carácter frutal y mineral del vino. La segunda fase es el afinamiento en botella, que se extiende mínimo 12 meses antes de su salida al mercado.
Este paso es fundamental para integrar los taninos, estabilizar el color y alinear la estructura del vino con su vocación de guarda. Con una producción limitada y un perfil técnico exigente, Finca La Atalaya Reserva busca posicionarse como una interpretación de altura, longeva y de marcada identidad del Tempranillo de páramo. No es un vino de consumo rápido: necesita aireación, temperatura adecuada y, sobre todo, tiempo en copa para desplegar todo su potencial.
Notas de Cata
Color rojo picota intenso, de capa alta, con reflejos granates y una lágrima densa y bien definida.
En nariz se muestra profundo y complejo. Aromas de fruta negra madura (ciruelas, moras), notas de monte bajo, especias dulces (clavo, vainilla) y toques de cacao, café y grafito. Se perciben también notas florales y un fondo balsámico que aporta frescura.
En boca tiene una entrada amplia y estructurada. Taninos firmes pero pulidos, acidez viva y gran equilibrio. Destacan sabores de fruta negra en compota, especias, cuero fino y un leve toque mineral. El final es largo, envolvente, con un retrogusto que recuerda al sotobosque y a la madera bien integrada.
Alérgenos
Contiene Sulfitos