Valtravieso Nogara
Código 877227
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
D.O. Rueda
ELABORADO POR
Valtravieso Bodegas y Viñedos
VARIEDAD
100% Verdejo
ENVEJECIMIENTO
8 meses sobre lías
GRADO ALCOHÓLICO
13,5%
Descripción
Valtravieso Nogara representa la filosofía de mínima intervención y respeto al origen que caracteriza a todo el proyecto enológico de Valtravieso.
El vino se elabora con uvas 100% Verdejo procedentes de dos perfiles de viñedo complementarios. Por un lado, viñas centenarias en vaso en la zona segoviana, plantadas en altitudes elevadas sobre suelos arenosos y pobres, que aportan concentración, mineralidad y una textura envolvente.
Por otro lado, viñedos más jóvenes en espaldera, de unos 20 años, situados en el término de Puras (Valladolid) a unos 850 metros de altitud, plantados sobre suelos cascajosos con presencia de canto rodado, caliza y zonas barrosas. Este segundo perfil añade frescura, verticalidad y equilibrio ácido al conjunto.
La vendimia se realiza de forma manual, respetando el momento óptimo de maduración de cada parcela.
Las uvas se prensan directamente y el mosto se divide en dos fracciones para su fermentación: una parte fermenta en fudres y barricas de roble francés, mientras que la otra lo hace en depósitos de acero inoxidable, buscando mantener tanto la complejidad como la expresión varietal primaria.
Esta dualidad en la fermentación permite trabajar dos líneas complementarias: volumen y untuosidad por un lado, frescura y nitidez aromática por otro. Una vez finalizada la fermentación, el vino permanece durante 8 meses sobre sus lías finas, tanto en barrica como en depósito.
Nogara no pretende competir con los Verdejos más frutales y explosivos, sino reivindicar la capacidad de esta variedad para ofrecer vinos gastronómicos, de recorrido en boca y con potencial de guarda. Es una reinterpretación pausada, más cerca del concepto borgoñón de blancos con volumen y tensión, que del perfil habitual de la zona.
Notas de Cata
Color amarillo pajizo, limpio y brillante, que denota su crianza sobre lías y su paso por barrica.
Nariz muy limpia y aromática, con notas de manzana y pera, acompañadas de ligeros toques vegetales característicos de la variedad, como el hinojo fresco.
En boca es muy elegante, complejo y largo en boca. Ataque fresco y untuoso en la entrada, con un final persistente, sabroso y franco.
Alérgenos
Contiene Sulfitos