Garnacha de Sant Jaume
Código 876331
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
Certificación de Varietal y Añada
ELABORADO POR
Cherubino Valsangiacomo
RECONOCIMIENTOS:
93 puntos - Suckling
VARIEDAD
100% Garnacha
ENVEJECIMIENTO
Sin Crianza.
GRADO ALCOHÓLICO
13%
Descripción
Parcela única situada a más de 750 mts de altura, con suelo arcilloso calcáreo.
Maceración fría en depósitos de acero inoxidable, con uvas de grano entero sin estrujar y cierta proporción de raspón verde.
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Final de fermentación en depósitos de cemento crudo tras el descube.
Fermentación maloláctica durante el breve paso por barricas de diferentes añadas y llenados, que permite una microoxigenación natural que potencia la fruta franca, sin que quede oculta por la madera
Notas de Cata
Atractiva cereza roja madura e irisaciones rubíes.
Elegante frescura en nariz, con expresión honesta de la variedad, y toques sutilmente minerales.
En boca destaca por su ligereza, jugosidad y profundidad, que nos hacen disfrutar de su paso por boca. Su equilibrio con toque ácido nos transmite un agradable final.
Alérgenos
Contiene Sulfitos