Conde de los Andes Duermevela
Código 876318
AÑADA
2016
DENOMINACIÓN
D.O. ca La Rioja
ELABORADO POR
Conde de los Andes
VARIEDAD
100% Viura
ENVEJECIMIENTO
Dos años en barricas y bocoyes. Cuatro años en botella.
GRADO ALCOHÓLICO
14,5%
Descripción
las viñas de Viura se extienden por los términos de Ollauri, Haro y Briñas, en la subzona Rioja Alta. principalmente mediterráneo con influencias continentales y atlánticas.
Tras un ciclo seco y de verano cálido, la prolongada vendimia de 2016 se benefició de un tiempo propicio para obtener una cosecha de calidad, calificada por el Consejo Regulador como “Muy Buena”
Suelos arcillo- calcáreos, muy pobres en materia orgánica, óptimos para conseguir aromas vivos y expresivos. 100% Viura de cepas viejas
Cosecha manual en cajas de 15Kg, realizada a principios de octubre.
Prensado muy suave de la uva. Fermentación y permanencia sobre sus lías finas en barricas y bocoyes nuevos de roble francés de grano fino, realizando removidos periódicos de las lías.
Dos años en barricas y bocoyes. Cuatro años en botella.
Su complejidad y viveza, hará que siga evolucionando en botella por muchos años más.
Cuatro años antes de su comercialización.
Notas de Cata
Es de color amarillo pálido, con reflejos dorados.
En nariz tiene aromas complejos de fruta madura y fruta de hueso, en los que también se aprecia alguna nota cítrica. Toques especiados bien integrados y en armonía con el perfil aromático del vino.
En boca encontramos las mismas sensaciones que en nariz. Destacando el equilibrio entre la gran estructura del vino, su untuosidad y el frescor que se sigue apreciando.
Final sedoso, envolvente y persistente, muy jugoso.
Marida muy bien con Arroces de marisco y platos de pasta de estilo marinero.
Risottos suaves.
Todo tipo de pescado: guisado, al horno, frito, ahumado.
Sushi.
Carnes blancas en salsas ligeras.
Foie, quesos cremosos y semicurados.
Alérgenos
Contiene Sulfitos