El Coto Semidulce
Código 875128
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
D.O. ca La Rioja
ELABORADO POR
El Coto de la Rioja
VARIEDAD
100% Chardonnay
ENVEJECIMIENTO
Sin crianza
GRADO ALCOHÓLICO
11 %
Descripción
Uvas procedentes de su viñedo localizado en Carbonera, cuyas condiciones únicas de clima y suelo, aportan una inigualable expresión de frescura y elegancia.
Las uvas escogidas especialmente para elaborar este semidulce natural se prensan a baja temperatura y son protegidas del oxígeno del aire mediante empleo de nieve carbónica.
Los mostos se clarifican estáticamente y se fermentan por separado a una temperatura controlada de 16ºC.
Una vez obtenido el equilibrio entre aromas y azúcar propio de la uva, la fermentación alcohólica se bloquea mediante el empleo conjunto de baja temperatura y nieve carbónica.
Notas de Cata
Este vino muestra un color amarillo pajizo y aromas a piña y cítricos, propios de la uva Chardonnay cultivada en zona fría.
En boca predomina el dulzor junto con una sorprendente y vibrante frescura.
Es un excelente acompañante para entrantes y aperitivos, para una tabla de quesos, frutas o postres.
Alérgenos
Contiene Sulfitos