El Coto Rosado
Código 875750

AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
D.O. ca La Rioja
ELABORADO POR
El Coto de la Rioja
VARIEDAD
Tempranillo, Garnacha
ENVEJECIMIENTO
Sin crianza
GRADO ALCOHÓLICO
13 %
Descripción
Para su elaboración se utilizan uvas de Garnacha de su finca en Ausejo: Los Almendros.
La variedad de uva Tempranillo, por el contrario, procede de sus fincas en la Rioja Alavesa.
Para su vinificación, las uvas a la llegada a la bodega son cubiertas con una cortina de gas carbónico que las protege de toda oxidación.
Este mismo gas se utiliza para la refrigeración instantánea de las uvas.
Este vino rosado se elabora en parte a través del sangrado del mosto flor de las uvas en
la bodega y en parte a través de la maceración pelicular y posterior prensado.
En uno y otro caso, el mosto obtenido se clarifica para su limpieza antes de la fermentación.
Los mostos y la fermentación se realizan con la presencia de levaduras seleccionadas y a muy baja temperatura para favorecer la generación de todos los aromas de fresas frescas que el vino muestra.
De esta forma obtenemos un vino rosado dulce, con esos toques a fresa y pinceladas a caramelo.
Notas de Cata
El color es rosa pálido, casi fresa. La nariz es golosa, con esos aromas a fresas frescas y caramelo.
En la boca a la vez que fresco es dulce. Así, El Coto Rosado se convierte en un vino fácil de tomar y de disfrutar.
Es muy recomendable para acompañar aperitivos, pastas, cocina oriental o ensaladas (si el aliño es con vinagre o limón mejor opta por un vino blanco seco).
También va muy bien con quesos untuosos como el queso de cabra o el Camembert.
Alérgenos
Contiene Sulfitos