El Coto Verdejo
Código 876429
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
D.O. ca La Rioja
ELABORADO POR
El Coto de la Rioja
VARIEDAD
100% Verdejo
ENVEJECIMIENTO
9 meses en barrica nueva de roble americano y francés .
GRADO ALCOHÓLICO
12,5 %
Descripción
Elaborado con uva Verdejo procedente de su viñedo Finca Carbonera.
El viñedo a mayor altura de la D.O.Ca Rioja.
La plantación de verdejo se encuentra a una altitud promedio de 800 metros, lo que favorece la frescura.
El viñedo se asienta sobre un glacis, con gran acumulación de piedra en superficie favoreciendo la sanidad y maduración de la uva.
A los pocos minutos de ser vendimiada, la
uva se despalilla, macera en frío y prensa suavemente en la bodega situada en el centro de la propia finca, evitando el contacto con el oxígeno del aire en todas las operaciones prefermentativas.
La fermentación alcohólica se desarrolla a una temperatura de 16ºC para extraer todo el potencial aromático de la variedad.
Finalizada la fermentación alcohólica se realiza la suspensión periódica de lías para favorecer la complejidad, untuosidad y longevidad de este vino verdejo.
Notas de Cata
Este vino blanco verdejo muestra aromas finos e intensos de fruta tropical, hinojo y anisados.
En boca se siente untuoso, vivo y elegante con un persistente frescor.
Es ideal para acompañar pescados, mariscos, arroces con pescado, paellas, ensaladas y platos de pasta.
Alérgenos
Contiene Sulfitos