Nivarius Valdesabril
Código 876673
AÑADA
2019
DENOMINACIÓN
D.O. ca La Rioja
ELABORADO POR
Bodegas Nivarius
RECONOCIMIENTOS:
95 puntos - Tim Atkin
92 puntos - Suckling
95 puntos - Guia Peñín
VARIEDAD
100% Viura
ENVEJECIMIENTO
Crianza en tonel de roble francés de 35 HL. durante 12 meses.
GRADO ALCOHÓLICO
14%
Descripción
De las parcelas singulares del Alto de Najerilla, en una zona elevada entre Badarán y Baños de Río Tobías, de suelos pobres de arena parcialmente degradada con lascas calizas de la roca madre, descubrimos, casi por casualidad, esta viura de viñedos viejos.
Los viñedos, con más de 70 años localizados a 630 metros sobre el nivel del mar y cuentan con una superficie de 0,35Has.
Plantados en marco antiguo con alta densidad. El suelo es arenoso ferroso, con vetas de carbonatos que se acumulan horizontalmente en estratos del suelo que provienen de arrastres de roca caliza
disuelta que se han establecido hasta los 1,2 de profundidad a partir de aquí aparece la roca arenosa totalmente degradada, pero sin variar su forma original y a medida que profundizamos nos encontramos con rocas de naturaleza arenosa degradadas parcialmente.
Vendimia manual en cajas de 18 Kg, Prensado sin despalillar en ausencia de oxígeno, fermentación en tonel de madera, con levaduras autóctonas y batonnages periódicos los primeros 4 meses después de la fermentación.
Notas de Cata
Color amarillo pajizo, con ribete del mismo color.
Buena intensidad en nariz, frutas de pepita pera y membrillo y balsámicas acompañado de un toque de hierbas de tocador y un ligero recuerdo mineral.
En boca es fresco, vertical, con una espectacular tensión y con amplias sensaciones glicéricas en boca y con un largo final en retronasal nos aparecen las frutas de hueso maduras, conjugado con las hierbas aromáticas y frutas escarchadas, junto a recuerdos de mina de fosforo.
Alérgenos
Contiene Sulfitos