Pintia
Código 875203
AÑADA
2019
DENOMINACIÓN
D.O. Toro
ELABORADO POR
Bodegas Vega Sicilia
VARIEDAD
95 % Tinto Fino y 5 % Merlot
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barricas de roble francés y américano.
GRADO ALCOHÓLICO
15%
Descripción
El carácter independiente de la familia Vega Sicilia.
Pintia nace con un espíritu joven, intenso y rompedor...
Orgulloso de su origen, ha sabido reinterpretar la cultura Vega Sicilia de una manera atrevida, valiente e innovadora...
Liderando el surgimiento de una nueva generación de vinos de Toro.
Como en todos los vinos de TEMPOS Vega Sicilia la vendimia se realiza manualmente en cajas de 12 kg y las uvas, una vez metidas en bodega, pasa por cámara de frío durante 12 horas con el objeto de preservar la intensidad frutal.
Al margen de la selección realizada en la viña, se realiza una doble selección en bodega.
La primera eliminó aquellos racimos que se han podido despistar desde el campo y la segunda incide sobre las bayas defectuosas que se encuentran en racimos óptimos.
Se realiza una maceración en frío, durante 5 días antes de la fermentación, en los tinos de madera de roble.
La fermentación maloláctica se realiza en madera al 100%.
Posteriormente, su paso por madera se reparte entre roble francés y americano durante 12 meses.
coluvio en las laderas inferiores, desarrollando un suelo de alta expresión, con una evolución importante concretada con la formación de un horizonte cálcico en profundidad.
Valbuena nos muestra una visión directa y comprensible de la grandeza de este "terroir" con la influencia directa de cada añada.
Su elaboración permanece inalterable para que sean los factores climatológicos de cada año los que marquen las diferencias entre las distintas cosechas.
Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en acero inoxidable.
Tras su fermentación, su paso por madera y botella, de cinco años, de ahí el nombre del vino Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros... Un proceso largo y complejo para un gran vino.
Notas de Cata
Color rojo picota con ribetes cardenalicios.
La nariz es amplia, muy limpia, expresiva y elegante, gran intensidad frutal, arropada de una madera, sutil y de gran calidad.
En boca ofrece una gran estructura, buena presencia tánica y un paso de boca muy amable, fresco y persistente. Recuerdos florales en retronasal.
Alérgenos
Contiene Sulfitos