Bobal Negro
Código 878950
AÑADA
2021
DENOMINACIÓN
D.O. Utiel Requena
ELABORADO POR
Vicente Gandía
RECONOCIMIENTOS
90 puntos - Guía Peñín
VARIEDAD
100% Bobal
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.
GRADO ALCOHÓLICO
14%
Descripción
Este vino tinto se ha elaborado con una selección de uvas de Bobal procedentes de viñedos de la zona alta de Utiel Requena.
Con rendimientos inferiores a 1 Kg por cepa, se ha vendimiado a mediados de Octubre.
Se ha realizado una maceración pre-
fermentativa a 3ºC durante 4 días y se ha fermentado a 26ºC permaneciendo con sus pastas 10 días más.
Un 50% del vino ha realizado la fermentación maloláctica arropada 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.
Notas de Cata
Vino rojo intenso, con ribete violáceo y lágrima densa.
Aroma de retama, fruto rojo y caramelo inglés con ligeros matices de ahumados.
En la boca es rotundo, llena la boca dejando sensaciones de roble.
Alérgenos
Contiene Sulfitos