Hacienda Arínzano Merlot
Código 876314
PRECIO
25,07 € mas I.V.A.
AÑADA
2019
DENOMINACIÓN
D.O.P. Pago de Arínzano
ELABORADO POR
Hacienda de Arínzano
RECONOCIMIENTOS:
93 puntos - Suckling
VARIEDAD
100% Merlot Orgánico
ENVEJECIMIENTO
Aproximadamente 14 meses en barrica de roble francés, 50% nuevo y 50% segundo uso
GRADO ALCOHÓLICO
15%
Descripción
Parcela: La Muga 5. Suelo: 100% arcilla, fértil y vigorosa. Rendimiento: 4.000 kg/ha
Cosecha en caja pequeña de 12 kg, selección de racimo, despalillado cualitativo (oscillys) y selección de baya.
Encubado sin estrujar con maceraciones prefermentativas entre 8-12oC.
Fermentación durante 15-20 días con alto nivel de extracción para alcanzar la capacidad de envejecimiento posterior, así como la estructura deseada.
Fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza de aproximadamente 14 meses en barrica de roble francés, 50% nuevo y 50% segundo uso.
El tiempo se detiene al degustar Merlot Agricultura Biológica.
Esta Merlot elaborada bajo los estándares de agricultura biológica muestra todo el potencial que puede ofrecer dicho varietal cuando se trata exclusivamente con procesos naturales, sin alteraciones artificiales ni en viñedo ni en bodega y evitando la agricultura intensiva.
Un vino peculiar, elegante y complejo.
Una obra maestra de la naturaleza.
Notas de Cata
De color intenso rojo cereza.
En nariz es fino y sutil. Un fiel reflejo del varietal, marcado por la fruta negra, la cereza, la endrina y el níspero.
Matices picantes y de sotobosque, como nuez moscada, helecho y menta.
En boca posee un ataque redondo. Boca equilibrada con taninos aterciopelados y madera bien integrada.
Elegante, largo, nervioso. Final fresco y complejo en el que destacan los matices minerales y frutosos de la variedad. Gran potencial de envejecimiento en botella.
Alérgenos
Contiene Sulfitos