Finca Elez Syrah
Código 876083
PRECIO
15,69 € mas I.V.A.
AÑADA
2021
DENOMINACIÓN
D.O.P. Finca Élez
ELABORADO POR
Finca Élez Viñedos de Altura
VARIEDAD
100% Syrah
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barricas de roble francés
GRADO ALCOHÓLICO
14%
Descripción
Vino de finca procedente de las parcelas La Nueva - Finca Élez - El Bonillo (Albacete) cultivadas en torno a 1000 metros de altitud.
El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
El clima es continental que alterna inviernos muy fríos con veranos calurosos, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche
Con una clara diferenciación respecto a varietales que se producen en la misma latitud, Pago Finca Élez Syrah, refleja una personalidad propia, destacando su frescura y aromas a flores secas, menta y aceituna negra.
En boca es fresco con tanino dulce, muy elegante y largo
Vendimia manual y mesa de selección.
Maceración con un tercio de uva sin despalillar durante aproximadamente 40 días. Control de maceración por cata.
Durante la maceración, realizamos remontados suaves para una extracción suave de taninos. Fermentación controlada por debajo de 25 º C.
Crianza de 12 meses entre barricas de bosques y tonelerías francesas.
Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011.
El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
Notas de Cata
Es de color púrpura intenso, limpio y brillante.
En nariz destacan los delicados aromas de frutos del bosque y especias.
En boca encontramos una textura suave, muy equilibrado y con una buena estructura fina y sedosa.
Alérgenos
Contiene Sulfitos