Armonía Colección Chardonnay Lab
Código 875313
PRECIO
29,30 € mas I.V.A.
AÑADA
2021
DENOMINACIÓN
D.O.P. Pago de Arínzano
ELABORADO POR
Hacienda de Arínzano
VARIEDAD
100% Chardonnay
ENVEJECIMIENTO
Barrica FF M+ 225 litro, Barrica Saint Martin VLL 2o USO, Ánfora 320 litros
GRADO ALCOHÓLICO
14,5%
Descripción
Parcela:
Canteras Medio
Suelo: Canto rodado en superficie y arcilloso en profundidad.
Rendimiento: 2.500 kg/ha
Cosecha en caja pequeña de 12 Kg selección de racimo y prensado directo.
Fermentación del prensado de yema sobre los 150 NTU y temperatura no superior a 14/15oC.
Sin Fermentación Malolactica
Este vino se caracteriza por tres elementos que han destacado por encima del resto preservando origen, aportando complejidad, capacidad de envejecimiento y frescura:
· Barrica FF M+ 225 litros: barrica nueva de roble francés grano fino con tostado alto.
Aporta estructura,cremosidad y aromas balsámicos como complemento a las notas de cremas pasteleras y toffee.También contribuye con notas frutales maduras, especialmente de frutas tropicales
· Barrica Saint Martin VLL 2o USO: barrica de roble en su segundo uso. Apor ta una reducción interesante debido a la menor exposición al oxígeno que en su primera utilización, lo que genera tonalidades aromáticas únicas. A medida que desaparece la reducción, se revelan notas de frutas frescas y cítricas. En boca, aporta frescura y equilibrio, con un respeto destacado por las características varietales.
· Ánfora 320 litros: ánfora fabricada con arcillas y control de microxigenación, con una forma ovoide/inversa. Aporta respeto por las características varietales, resaltando la frescura y un buen equilibrio en boca.
Notas de Cata
De color oro amarillo intenso con alta capa, limpio brillante.
Complejidad muy alta tanto en nariz como en boca, tras una reducción de protección y elegancia, aromáticamente destacan las
cremas pasteleras, balsámicos de fruta escarchada, cítricos maduros y miel.
En boca se muestra vivo fresco untuoso, con un buen cuerpo medio cremoso sobre la fruta madura.
Alérgenos
Contiene Sulfitos