Chateau D´Esclans Whispering Angel
Código 876274
PRECIO
16,91 € mas I.V.A.
AÑADA
2022
DENOMINACIÓN
Côtes de Provence
ELABORADO POR
Chateau D´Esclans
VARIEDAD
Garnacha, Cinsault, Rolle
ENVEJECIMIENTO
3 a 4 meses en cubas sobre lías.
GRADO ALCOHÓLICO
13%
Descripción
Creado por Sacha Lichine tras la adquisición de Château d’Esclans en 2006, su ambición era crear los mejores rosados del mundo y promover el "Renacimiento del Rosé".
Sacha introdujo nuevas e innovadoras técnicas vinícolas en Provenza, que revolucionaron el estilo de los vinos rosados que se producen en la región, lo que condujo a la creación de Whispering Angel, un rosé de clase mundial placentero, fácil y agradable de beber.
Elaborado 100% en cubas de fermentación de acero inoxidable. Temperatura de fermentación controlada (14 ºC) y "bâtonnage" de las lías. Tres a cuatro meses de crianza en cubas sobre lías.
La cosecha de Château d'Esclans se lleva a cabo cada mes de septiembre desde el amanecer hasta el mediodía para evitar el calor del día. Durante la cosecha, las uvas, en su punto más maduro, se seleccionan, recogen y colocan cuidadosamente en cajas pequeñas (de 10 kilos). Una vez que la uva llega a las bodegas, se clasifica manualmente. Todas las uvas que entran en vinificación están despalilladas y presentan cada una de las características físicas correctas dictadas por el enólogo incluyendo forma, tamaño, color y estado general.
Posteriormente, dependiendo del grado de mosto que produzca la prensa, los enólogos determinan cuál se utilizará para elaborar vino fermentado en barrica (envejecido) o vino fermentado en acero inoxidable.
Los distintos grados de zumo se diferencian en cuanto al contacto con la piel, que corresponde exclusivamente a la primera prensa, mientras que los dos siguientes no tienen contacto con la piel y aumentan en intensidad de uno a otro.
El efecto general es un mosto claro, limpio y sin taninos que le da a los vinos una característica y un perfil de sabor agradables al tiempo que garantiza que el color sea bastante pálido.
Lo siguiente es que el Maestro de Bodega forme una determinación final que se tomará en relación con la información proporcionada por el equipo técnico.
Si bien hay poca variación de una cosecha a otra, el cepaje o porcentaje/tipos de diferentes variedades de uva que conformarán la mezcla final diferirán con cada nueva cosecha; sin embargo, el perfil de sabor sigue siendo el mismo.
Notas de Cata
Bayas rojas frescas con nariz floral.
Sensación en boca madura y carnosa. Seco (cero azúcar). Gran concentración. Final suave y redondo. Postgusto no astringente ni mordiente. Sumamente fácil de beber.
Independientemente del estilo de vino que prefieran, todos encontrarán en Whispering Angel algo con lo que disfrutar e identificarse, desde principiantes hasta expertos en vinos.
Whispering Angel es un vino versátil. Debido a sus orígenes, acompaña a la perfección la cocina mediterránea y los embutidos.
Siguiendo la ruta de las especias hacia Oriente Medio, las posibilidades de maridaje van desde platos ligeros, platos con hierbas aromáticas y especias exóticas.
También se combina a la perfección con platos asiáticos, tailandeses picantes, vietnamitas y japoneses. Whispering Angel es un vino accesible.
Alérgenos
Contiene Sulfitos