Moet Chandon Grand Vintage
Código 850245
PRECIO
50,95 € mas I.V.A.
AÑADA
2015
DENOMINACIÓN
Champagne
ELABORADO POR
Moet & Chandon
VARIEDAD
42% Chardonnay, 39% Pinot noir, 19% Pinot meunier
ENVEJECIMIENTO
Envejecimiento tras el degüelle de 6 meses como mínimo y maduración en bodega durante 7 años.
GRADO ALCOHÓLICO
12,5%
Descripción
Cada Grand Vintage es único y expresa la interpretación personal del año del Jefe de bodega de Moët & Chandon.
En Champagne, el 2015 fue un año de tensión, de calor dramático, de incertidumbre... Moët & Chandon Grand Vintage 2015 evoca un despertar, los primeros rayos de un prometedor día, una luminosa aura matinal.
La 76.ª añada de la historia de la Maison constituye una iniciación en el viaje de la luz de Moët & Chandon. La vinificación se realiza de manera tradicional, con el método Champenoise, realizando la primera fermentación en depósitos con control de temperatura.
44 % de pinot noir, 32 % de chardonnay y 24 % de meunier Los años de sequía, maduros y sanos, sientan bien a la pinot noir, la variedad mayoritaria en este ensamblaje.
Con un 44 % de pinot noir, hay que remontarse a 2009 (con un 50 %) y a 1996 (con otro 50 %) para tener una proporción tan elevada.
En contrapartida, la presencia de chardonnay es bastante baja (32 %).
La chardonnay sufrió más la sequía en general y pudo haber acusado un déficit de nitrógeno debido a la falta de mineralización en el suelo, lo que a veces le impide expresar todo su potencial aromático.
Hemos de remontarnos a otros dos años soleados, 2003 (con un 28 %) y 1999 (con un 31 %) para encontrar una proporción tan baja.
Una vez realizado el coupage de los vinos, el champagne Moët & Chandon Grand Vintage realiza una crianza tras el degüelle de 6 meses como mínimo y maduración en bodega durante 7 años antes de su comercialización.
Notas de Cata
Color amarillo pajizo dorado con destellos verdes
Las notas iniciales de miga de pan, brioche fresco y pasta de almendra dan paso a la flor de saúco y al jazmín, seguidos de notas afrutadas como el melocotón blanco y la sandía.
El conjunto se completa con notas de matorral al amanecer.
En boca posee una estructura generosa, amplia y ligera, recuerda a la flor de algodón. Los matices florales, anisados y mentolados aportan ligereza y frescura. El retrogusto persiste con un delicado amargor que evoca las almendras frescas.
Alérgenos
Contiene Sulfitos