Valverán 20 Manzanas
Código 850304
PRECIO
16,35 € mas I.V.A.
AÑADA
Sin añada
DENOMINACIÓN
Sidra Asturiana Natural
ELABORADO POR
Bodegas Masaveu
VARIEDAD
Manzanas Raxao, Durona de Tresali, Verdialona, Collaos y Fuentes.
ENVEJECIMIENTO
Crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus propias lías.
GRADO ALCOHÓLICO
10,5 %
Descripción
Para la elaboración de la sidra de hielo Valverán 20 Manzanas se utilizan manzanas autóctonas asturianas provenientes de la pomarada situada en este llagar: “Raxao”, “Durona de Tresali”, “Verdialona”, “Collaos” y “Fuentes”.
La elaboración es un proceso lento que necesita tiempo y paciencia, desde que se cosechan las manzanas en el llagar hasta la comercialización de la sidra de hielo transcurren dos años.
Las manzanas son escogidas manualmente, lavadas y examinadas en una mesa de selección.
Después, se trituran y se prensan, y el mosto obtenido se decanta en depósitos de acero
inoxidable mediante aplicación de frío.
Una vez clarificado, se procede a su congelación a menos 20 grados recreando en el llagar los efectos de las heladas y concentrando, de esta manera, los azúcares de la manzana de forma natural.
Tras un proceso lento de separación del hielo y el mosto, la esencia obtenida fermenta durante 10 meses a una temperatura de 10oC y después permanece durante 12 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías.
Cada botella de este elixir contiene el mosto concentrado y fermentado de mínimo 20 manzanas.
Notas de Cata
Color dorado con reflejos cobrizos, limpio y brillante.
Nariz franca y aromática, sensaciones dulces: miel, almíbar y caramelo.
Aromas cítricos, confitura de naranja amarga, mandarina y fruta de la pasión, con predominio de manzana verde y notas de manzana caramelizada.
También, aparecen ligeros recuerdos de fruta de hueso: membrillo fresco, albaricoque...
En boca tiene una entrada dulce que recuerda a la miel.
Exquisito equilibrio entre acidez y dulzor.
El sabor es amplio y persistente, elegante y fino, con un final ácido que le otorga gran frescura.
Una sidra de hielo muy fresca, con un resultado sedoso y largo recorrido.
Alérgenos
Contiene Sulfitos