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BODEGAS MONTECILLO
Bodega del Mes
Año nuevo Bodega Antigua.
Comenzamos nuevo año y con el y después de la licencia que nos tomamos el mes pasado, retomamos nuestro vino del mes.
Este año lo vamos a comenzar con Bodegas Montecillo, todo un clásico de la Rioja, que lleva regalándonos excelentes vinos desde 1870.
Y es que fue en 1870 cuando Don Celestino Navajas Matute, fuertemente ligado a la localidad de Fuenmayor construyo esta bodega.
Don Celestino, era un hombre con una visión clara acerca de la viticultura en la Rioja, por ello envió a su hijo Alejandro a estudiar a Burdeos donde se culturizo en el mundo y la elaboración de vino en Francia.
Seria su nieto José Luis Navajas, tercera generación ya, el cual también estudio en Burdeos, al igual que lo había hecho su padre, la persona que se haría cargo de la bodega, introduciendo técnicas innovadoras para la época como es la vinificación en frio.
Seria su nieto José Luis Navajas, tercera generación ya, el cual también estudio en Burdeos, al igual que lo había hecho su padre, la persona que se haría cargo de la bodega, introduciendo técnicas innovadoras para la época como es la vinificación en frio.
Desafortunadamente José Luis, no tuvo descendencia y allí cerca el año 1975 confió su empresa a otra familia, la familia Osborne, la cual compró y se hizo cargo de la bodega desde entonces hasta nuestros días.
La familia Osborne, fue la que impulso el crecimiento de la bodega, ampliándola y logrando posicionar sus vinos de larga guarda dentro del mercado internacional.
Con la llegada del nuevo siglo, la bodega vuelve a sufrir otra transformación, convirtiéndola en una bodega tecnológica, pero siempre respetando la tradición de sus mas de 100 años de historia. Es entonces también cuando se decide poner en marcha una renovación continua de su parque de barricas.
Como os comentaba, los procesos de vinificación y crianza que utiliza Bodegas Montecillo, además de innovadores, buscan preservar todas las cualidades de las uvas con las que se elaboran sus vinos. Uno de los hitos en la historia reciente de la bodega fue la incorporación en 2005 de depósitos Ganimede®, que proporcionan una extracción delicada, selectiva y eficaz de los componentes aromáticos del vino en grandes elaboraciones. Otro aspecto decisivo es la renovación constante del parque de barricas, el cual dispone actualmente de más de 20.000 barricas bordelesas de roble francés y americano, asegurando una crianza limpia y óptima según el estilo de cada uno de sus vinos.
La crianza de sus vinos se lleva a cabo en el profundo interior de la bodega, en sus calados subterráneos. Allí, rodeados de oscuridad, calma y misterio, los vinos de Montecillo se guardan y se hacen grandes. El paso de los años convertirá sus vinos seleccionados en Grandes Reservas y serán llamados a perpetuar el mito de su marca.
Montecillo Crianza
85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano
Es un Rioja excelente. Un clásico renovado. Complejo y equilibrado, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión.
Primera fermentación a una temperatura controlada 24ºC.
Maceración (contacto con pieles) durante 12 días.
Segunda fermentación natural en tanques subterráneos.
Crianza (oxidativa) en barricas seminuevas de roble americano durante 18 meses.
Crianza (reductiva) en botella un mínimo de 6 meses antes de salir de bodega.
Es de intenso color rojo picota de capa media-alta, muy limpio y vivaz, lo que denota su juventud.
En nariz es muy potente, afrutado, goloso con aromas de madera americana que aporta notas de café con leche y un fondo de regaliz propio de la variedad Tempranillo. En la boca se muestra suave, muy amplio y expresivo.
Final largo y elegante, donde destacan notas de madera de excelente calidad perfectamente integradas con la fruta limpia, madura y explosiva.
Ideal con guisos, embutidos y todo tipo de carnes y asados propios de la dieta mediterránea.
Montecillo Reserva
90% Tempranillo, 8% Garnacha, 2% Mazuelo
Es un Rioja honesto de elaboración extraordinaria que combina intensidad y fineza aromática.
Primera fermentación a una temperatura controlada 26ºC.
Maceración (contacto con pieles) durante 20 días.
Segunda fermentación natural en tanques subterráneos.
Crianza (oxidativa) en barricas de roble artesanales durante 24 meses.
Crianza (reductiva) en botella un mínimo de 16 meses antes de salir de bodega.
Es de color limpio y brillante color rojo cereza intenso con ribete rojizo.
En nariz destacan sus notas especiadas, vainilla y frutos negros combinados con matices de regaliz y menta. Buena estructura y taninos elegantes con largo postgusto.
Es ideal para acompañar con carnes rojas al grill o en barbacoa, todo tipo de guisos, incluidos platos ligeramente picantes. Es un vino fresco y con cierta potencia, por lo que también marida a la perfección con un amplio espectro de quesos.
Montecillo Gran Reserva
95% Tempranillo, 5% Graciano
Elaborado con uvas procedentes de los viñedos mas viejos de la zona, un clásico contundente y elegantemente complejo.
Primera fermentación a una temperatura controlada 28ºC y maceración (contacto con pieles) durante la misma.
Segunda fermentación natural en tanques subterráneos.
Crianza (oxidativa) en barricas seminuevas de roble francés y americano de altísima calidad durante 26 meses.
Crianza (reductiva) en botella un mínimo de 36 meses y cada botella es cuidadosamente apilada a mano en el botellero subterráneo.
Es de color limpio y brillante. Rojo rubí intenso con buena densidad de color.
En nariz es muy perfumado con aromas de fruta madura. Complejo y elegante. Textura satinada con taninos finos y un gusto a cuero. Elegante y refinado con final largo y postgusto con notas de regaliz.
Ideal para todo tipo de carne, en especial la de caza. Es un vino de gran elegancia que mejora los guisos y platos de pescado graso como salmón y bonito.
Montecillo Blanco
35% Viura, 30% Sauvignon Blanc, 35% Tempranillo Blanco
Esta elaborado a partir de racimos enteros vendimiados a mano, Viura de viñas de más de 60 años de Rioja alta, Tempranillo de suelos arcillosos y Sauvignon Blanc de suelos calcáreos.
Despalillado y larga maceración en frío para extracción varietal seguida de prensado suave.
Fermentación alcohólica a baja temperatura en pequeños flextanks.
Trasiego a barricas de roble francés de tostado suave para fermentación maloláctica parcial (Viura y Tempranillo).
Battonage en contacto con lías durante 4 meses para aportar cuerpo.
Blend final y paso a botella.
Tiene un color limpio y brillante, llamativo color amarillo pálido con reflejos limón.
En nariz es noble y elegante, con notas marcadas de flores blancas, dulces notas balsámicas y a pan tostado.
En boca es untuoso, elegante y fresco. Acidez armónica, destellos de fruta blanca con notas de pastelería. Final largo con una madera protagonista.
Perfecto para acompañar pescados ahumados, carnes blancas, foie, carnes a la plancha, quesos maduros, arroces y platos de la cocina asiática.
Montecillo Rosado
80% Tempranillo, 18% Garnacha, 2% Viura
Los diferentes tipos de uva, se vendimian a mano.
Maceración corta en frío para la obtención de un color delicado (Tempranillo y Garnacha.)
Fermentación alcohólica a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Fermentación maloláctica parcial (Tempranillo y Garnacha)
Maceración del blend final con sus lías por varias semanas previo al embotellado.
Tiene un color brillante y vivo color rosa pálido con una intensidad azulada en el ribete.
En nariz destacan las notas de fresas con nata, rosas y violetas.
En boca es armonioso y seductor con un post-gusto sedoso y elegante, con presencia de notas de marcadas frutas rojas frescas.
Se puede disfrutar con una variedad de platos como ensaladas, arroces cremosos, carnes blancas, pescados y mariscos.
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