GIN MARE
Destilado del mes
Este mes queremos dedicarle un espacio a Gin Mare, la ginebra que ha conseguido encerrar el Mediterráneo en una botella. Y es que Gin Mare es mucho más que un destilado o una ginebra de calidad: este producto encierra y encarna toda una filosofía mediterránea, donde la calma y la naturalidad son los protagonistas.
Del Mediterráneo al mundo
Gin Mare se ha propuesto trasportarnos a nuestra costa mediterránea con sus aromas a romero, albahaca, tomillo y cítricos. Una ginebra elaborada con técnicas tradicionales donde la maceración y destilación de cada ingrediente se lleva a cabo por separado. Esto permite a cada botánico expresarse en su pleno potencial.
Cada una de las botellas de gin mare se elabora en una destilería situada en una ermita del siglo XII, ubicada entre la Costa Brava y la Costa Dorada.
Una ginebra incondicionalmente mediterránea
Para elaborar esta Ginebra se han seleccionado los botánicos que mejor podrían representar la esencia mediterránea: romero y cilantro griego, tomillo turco, albahaca italiana, cardamomo indonesio y aceitunas, cítricos y enebro españoles. Este balance de ingredientes tradicionales sumado al uso de su ingrediente estrella, las olivas arbequinas, expresa su perfil aromático que desmarca a Gin Mare dl tradicional concepto de “Ginebra”.
Puesto que cada cosecha de olivas tiene un nivel de acidez diferente, la fórmula de Gin Mare es irrepetible cada temporada.
Como podréis comprobar en el gráfico siguiente, Gin Mare se caracteriza en gran parte por su picante, sus hierbas aromáticas y algunas notas cítricas.
El beneficio adicional de estos componentes extra aromáticos, es que te permite maridar Gin Mare con una gama de alimentos e ingredientes más amplia que otras ginebras.
Ingredientes principales de Gin Mare:
Limón de Sevilla
Naranja de Valencia y Sevilla
Coriandro
Bayas de enebro
Cardamomo verde
Romero de Grecia
Olivas arbequinas de España
Albahaca de Italia
Tomillo de Turquía
Las sugerencias de Gin Mare
Os dejamos algunas sugerencias de coctelería que nos ofrecen desde Gin Mare, para disfrutar del Mediterráneo en tu paladar.
TRAMONTANA, Un cóctel floral con notas afrutadas para ocasiones especiales.
INGREDIENTES:
30ml Gin Mare
15ml licor de hibisco
5ml Chartreuese amarill
50ml zumo de granada
10ml sirope de vainilla
4 frambuesas
2 hojas de tomillo
MÉTODO: Añadir todos los ingredientes en una coctelera, machacar y agitar. A continuación colar y servir en una copa tipo flauta.
LIMONADA DE LAVANDA
Este cóctel, herbáceo y aromático, es perfecto para cualquier fiesta veraniega.
INGREDIENTES:
50 ml Gin Mare
20 ml Pims
10ml Jarabe de lavanda
terminar la mezcla con limonada
MÉTODO: Añadir todos los ingredientes en un vaso con hielo y remover.
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