La Zarcita
Código 877136
AÑADA
2022
DENOMINACIÓN
Vino de Pago
Tierra de Extremadura
ELABORADO POR
Bodegas Palacio Quemado
VARIEDAD
Garnacha Tintorera, Syrah, Tempranillo y Touriga Nacional
ENVEJECIMIENTO
8 meses en fudres de roble de 500 litros
GRADO ALCOHÓLICO
14%
Descripción
“La Zarcita” es la interpretación más fresca, accesible y cosmopolita de la Bodega Palacio Quemado, reflejando el carácter único de la Ribera del Guadiana y el compromiso de la bodega con la viticultura de mínima intervención. Su nombre proviene de uno de los pagos que conforman la finca, un paraje cargado de historia y matices que, en tiempos pasados, albergaba pequeñas huertas y corrientes de agua, hoy transformado en una viña que conjuga tradición y modernidad.
La finca Palacio Quemado, perteneciente a la familia Alvear desde 1999 y miembro de Grandes Pagos de España, se ubica en el suroeste de Extremadura, en el sur de la provincia de Badajoz. Este entorno se beneficia de la confluencia de influencias atlánticas y mediterráneas, con inviernos moderados, veranos secos y calurosos y una notable amplitud térmica. Los suelos, de carácter arcilloso-calcáreo con afloramientos pizarrosos, brindan una base sólida para la expresión varietal. En este contexto, “La Zarcita” nace de un coupage que une cepas como la Tempranillo, la Garnacha Tintorera, la Syrah y la Touriga Nacional, variedades que han sabido adaptarse con maestría a las condiciones locales.
La filosofía de la bodega se centra en el respeto a la biodiversidad y la sostenibilidad, lo cual se refleja en la ausencia de tratamientos agresivos y en el cuidado minucioso del viñedo. La vendimia se realiza de forma manual, seleccionando racimos que muestren un equilibrio perfecto entre madurez y frescura. Esta atención al detalle garantiza que la uva llegue en condiciones óptimas a la bodega, preservando su identidad y potencia aromática.
En la bodega, la vinificación de “La Zarcita” sigue un proceso cuidadoso pero poco intervencionista, buscando resaltar la fruta y las características propias del terroir. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas, lo que permite una fermentación más acorde al entorno natural. Posteriormente, el vino pasa por una breve crianza —en torno a 8 meses— en barricas de roble francés de gran volumen (500 litros), mayoritariamente usadas, con el fin de aportar complejidad sin enmascarar la esencia frutal. Esta crianza sutil proporciona armonía y profundidad, integrando taninos y matices aromáticos sin restar frescura.
“La Zarcita” es un vino versátil y gastronómico, capaz de acompañar desde propuestas locales —como embutidos ibéricos, quesos semicurados o guisos de caza— hasta platos más internacionales y ligeros, como pastas, arroces especiados o pescados azules. Su equilibrio entre frescura y complejidad, sumado a su accesibilidad, lo convierte en una referencia ideal para quienes desean adentrarse en la diversidad del viñedo extremeño sin renunciar al placer inmediato de un tinto franco, expresivo y lleno de carácter.
En definitiva, “La Zarcita” condensa el saber hacer de Palacio Quemado, la riqueza de la Ribera del Guadiana y la capacidad de crear vinos que, sin ser estridentes, sorprenden por su armonía y autenticidad. Un tinto que pone en valor la identidad de un paisaje todavía por descubrir, reflejando la esencia más actual y dinámica de Extremadura.
Notas de Cata
En copa, “La Zarcita” presenta un color rojo cereza con destellos violáceos, señal de su juventud y vivacidad.
La nariz despliega un amplio espectro aromático: frutas rojas y negras (cereza, frambuesa, mora) se combinan con sutiles toques herbáceos, especiados (pimienta, regaliz) y un tenue trasfondo mineral, evocando el suelo pedregoso y la influencia del entorno extremeño. De fondo, aparecen delicadas notas balsámicas y un leve recuerdo a violetas y monte bajo.
En boca, el vino resulta equilibrado, jugoso y envolvente, con una acidez vibrante que aporta energía y alarga el paso por el paladar. Los taninos, finos y suaves, sustentan la estructura sin agresividad, dejando que la fruta se exprese con nitidez. El final es persistente, limpio y refrescante, invitando a repetir el sorbo y descubrir nuevos matices a cada copa.
Alérgenos
Contiene Sulfitos