Palacio Quemado
Código 877206
AÑADA
2022
DENOMINACIÓN
D.O. Alentejo
ELABORADO POR
Bodegas Palacio Quemado
VARIEDAD
Arinto, Antao Vaz
ENVEJECIMIENTO
4 mesessobre lías
GRADO ALCOHÓLICO
13%
Descripción
El Palacio Quemado Blanco es un vino elaborado por la Bodega Palacio Quemado, una bodega perteneciente a la familia Alvear y situada en la región de Extremadura, cerca de la frontera con Portugal.
Este vino se elabora bajo la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Alentejo, una de las regiones vinícolas más importantes de Portugal, conocida por su clima cálido y suelos pobres que favorecen una viticultura de calidad.
El Palacio Quemado Blanco es el resultado de una minuciosa selección de variedades autóctonas portuguesas, con el objetivo de crear un vino fresco, expresivo y equilibrado, que represente el carácter del Alentejo.
Este vino se elabora principalmente con Arinto y Antão Vaz, dos variedades blancas autóctonas.
La Arinto: Aporta frescura, acidez vibrante y estructura al vino. Es una uva muy valorada en Portugal por su capacidad de retener acidez incluso en climas cálidos.
La Antão Vaz: Contribuye con volumen y una sensación sedosa en boca. Es una variedad que se adapta bien a zonas cálidas, proporcionando aromas y cuerpo al vino. El proceso de elaboración busca potenciar las características naturales de estas uvas. Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar sus aromas y frescura. Posteriormente, el vino se mantiene en contacto con sus lías finas durante cuatro meses, con batonnage mensual (removido de las lías), lo que aporta untuosidad y complejidad en boca. El Palacio Quemado Blanco representa la armonía entre frescura y estructura, gracias a la combinación de las dos variedades que lo componen y al meticuloso trabajo en bodega. Es un vino que mantiene un equilibrio entre tradición y modernidad, mostrando la riqueza del Alentejo y la experiencia enológica de la bodega.
Notas de Cata
Presenta un color amarillo pajizo con reflejos verdosos brillantes, que denotan su frescura y juventud. Su limpidez y brillo son indicativos de una vinificación cuidada y de una acidez bien conservada.
En la fase olfativa, es un vino de gran intensidad aromática, destacando aromas primarios frescos y frutales. Se perciben notas cítricas (limón, pomelo) y de frutas de hueso (melocotón, albaricoque). También aparecen toques de fruta tropical como la piña y el maracuyá, aportados por la variedad Antão Vaz. La crianza sobre lías finas aporta un sutil matiz de panadería o bollería, acompañado de ligeros recuerdos minerales.
En boca es un vino equilibrado y fresco, con una acidez vibrante que aporta vivacidad y alarga el paso por boca. Su entrada es suave, con una evolución marcada por una textura sedosa gracias al trabajo con las lías. Se percibe una fruta jugosa y expresiva, en sintonía con la nariz. El final es largo y persistente, con una sensación refrescante y un ligero toque salino que refuerza su carácter mineral.
Alérgenos
Contiene Sulfitos