Valtravieso Crianza
Código 877225
AÑADA
2021
DENOMINACIÓN
D.O. Ribera del Duero
ELABORADO POR
Valtravieso Bodegas y Viñedos
VARIEDAD
89,7% Tinto Fino (Tempranillo), 4% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 2% Malbec, 0,3% Albillo
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barricas de roble francés (90%) y americano (10%), seguidos de afinamiento en botella hasta completar 24 meses
GRADO ALCOHÓLICO
15%
Descripción
Valtravieso Crianza es uno de los vinos más representativos de la identidad de Bodegas y Viñedos Valtravieso, situada en la localidad de Piñel de Arriba, en el corazón de la D.O. Ribera del Duero.
Las uvas provienen de viñedos propios cultivados bajo criterios sostenibles, ubicados en altitud sobre suelos calizos con presencia de arcilla, lo que favorece una maduración lenta y equilibrada. La vendimia se realiza de forma manual, con una doble selección de racimos y granos en bodega para garantizar la calidad del fruto.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, utilizando levaduras autóctonas que refuerzan la autenticidad del vino. Tras la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde también se cría durante 12 meses.
Se utiliza una proporción del 90% de roble francés y un 10% de roble americano, lo que aporta notas especiadas y torrefactas sin saturar la expresión frutal del vino. Tras esta crianza, el vino permanece afinándose en botella hasta completar los 24 meses antes de salir al mercado.
Valtravieso Crianza es un vino gastronómico, versátil y con gran capacidad de evolución en botella. Marida a la perfección con carnes a la brasa, platos de caza menor, guisos tradicionales, quesos curados y setas de temporada.
Es un claro ejemplo del estilo de “vino de páramo” que define a la bodega: vinos con alma, estructura y frescura, nacidos del esfuerzo por entender y respetar el viñedo y su entorno.
Notas de Cata
Color rojo picota de capa media-alta, limpio y brillante.
En nariz destacan los aromas frutales de grosella y fresa en compota, con notas especiadas y torrefactas.
También se aprecian matices de chocolate amargo y frutos secos.
En boca es amable, con taninos finos y bien integrados, volumen preciso y un paso por boca fresco gracias a su viva acidez. Final largo y persistente, con un tanino aromático.
Alérgenos
Contiene Sulfitos