Valtravieso las Mamblas
Código 877231
AÑADA
2019
DENOMINACIÓN
Denominación de Origen Arlanza
ELABORADO POR
Valtravieso Bodegas y Viñedos
VARIEDAD
Tempranillo (80%), Mencía, Garnacha, Bobal, Monastrell
ENVEJECIMIENTO
12 meses en barricas de roble francés.
GRADO ALCOHÓLICO
14,5%
Descripción
Valtravieso Las Mamblas es una de las elaboraciones más singulares del proyecto Viñedos Olvidados, una línea con la que Bodegas Valtravieso explora territorios marginales, ancestrales o en riesgo de desaparición, apostando por recuperar prácticas vitícolas tradicionales y patrimonios varietales únicos.
En este caso, el vino nace en Covarrubias, en el corazón de la D.O. Arlanza, una de las zonas más septentrionales y menos exploradas de Castilla y León. Las viñas se sitúan en laderas y pequeños pagos a gran altitud, muchas de ellas en vaso y de edad avanzada, algunas centenarias, plantadas sobre suelos pobres de composición calcárea y arenosa, con gran presencia de canto rodado.
La composición varietal del vino parte de un 80% de Tempranillo, complementado con pequeñas proporciones de Mencía, Garnacha, Bobal y Monastrell, fruto de la co-plantación tradicional en estas viñas. Lejos de ser anecdótico, este ensamblaje diverso está pensado para equilibrar la rusticidad del Tempranillo con la frescura de la Mencía, la tensión de la Garnacha y el carácter frutal de las otras variedades, generando así un vino poliédrico y lleno de matices.
La vendimia se realiza a mano, y el transporte se lleva a cabo en pequeñas cajas para evitar oxidaciones prematuras. La fermentación tiene lugar en depósitos pequeños, con pisoneos manuales diarios, buscando un trabajo delicado de extracción. Las maceraciones son suaves pero prolongadas, adaptadas a la personalidad de cada parcela. El objetivo es respetar al máximo la fruta y su origen, evitando sobreextracciones o el uso excesivo de madera. Tras la fermentación maloláctica, realizada en barrica, el vino inicia su crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de diferentes capacidades (225, 400 y 500 litros), lo que permite una oxigenación gradual y una integración respetuosa de los taninos de la madera.
El ensamblaje definitivo no se realiza al principio del proceso, sino a mitad de la crianza, cuando cada componente ha mostrado su identidad. Esto permite una mayor precisión a la hora de definir el estilo final del vino, basado en la elegancia, la frescura y la profundidad.
Las Mamblas es un vino que no busca impactar por potencia ni por volumen alcohólico, sino por honestidad, equilibrio y personalidad territorial. Representa un enfoque humilde pero riguroso hacia el viñedo viejo, el paisaje y la historia vitícola olvidada del norte de Burgos.
Notas de Cata
Color rojo picota con destellos violáceos y capa media.
En nariz destacan aromas de frutos rojos en sazón y fruta negra fresca, con matices herbáceos, balsámicos y ligeras notas especiadas.
En boca se siente un ataque amplio y fresco, con un paso por boca aterciopelado pero fluido, y un final aromático y largo.
Alérgenos
Contiene Sulfitos