Chateau D´Esclans Rose
Código 876973
AÑADA
2021
DENOMINACIÓN
Côtes de Provence
ELABORADO POR
Chateau D´Esclans
RECONOCIMIENTOS:
98 puntos - Robert Parker
91 puntos - Wine Spectator
VARIEDAD
Garnacha, Rolle
ENVEJECIMIENTO
Crianza en cubas de acero inoxidable (50 %) en demi-muids o barricas de roble francés de 600 litros (50 %).
GRADO ALCOHÓLICO
14%
Descripción
Les clans es la primera de las dos cuvées de alta gama del Château d'Esclans junto con la cuvée Garrus, producida por Sasha Lichine, creadora de rosados "de lujo".
Envejecido en barricas de roble, este rosado tiene aromas y un paladar amaderado, muy raro en estos vinos. El resultado es impresionante.
Se elabora con Garnacha y Rolle (Vermentino). La fermentación se produce en acero inoxidable y en barrica, dándole un cruce único entre frescura y complejidad que lo convierte en un rosado de estilo completo con una textura suave y cremosa, compleja y larga en boca.
La cosecha de Château d'Esclans se lleva a cabo cada mes de septiembre desde el amanecer hasta el mediodía para evitar el calor del día. Durante la cosecha, las uvas, en su punto más maduro, se seleccionan, recogen y colocan cuidadosamente en cajas pequeñas (de 10 kilos). Una vez que la uva llega a las bodegas, se clasifica manualmente. Todas las uvas que entran en vinificación están despalilladas y presentan cada una de las características físicas correctas dictadas por el enólogo incluyendo forma, tamaño, color y estado general.
Posteriormente, dependiendo del grado de mosto que produzca la prensa, los enólogos determinan cuál se utilizará para elaborar vino fermentado en barrica (envejecido) o vino fermentado en acero inoxidable.
Los distintos grados de zumo se diferencian en cuanto al contacto con la piel, que corresponde exclusivamente a la primera prensa, mientras que los dos siguientes no tienen contacto con la piel y aumentan en intensidad de uno a otro.
El efecto general es un mosto claro, limpio y sin taninos que le da a los vinos una característica y un perfil de sabor agradables al tiempo que garantiza que el color sea bastante pálido.
Lo siguiente es que el Maestro de Bodega forme una determinación final que se tomará en relación con la información proporcionada por el equipo técnico.
Si bien hay poca variación de una cosecha a otra, el cepaje o porcentaje/tipos de diferentes variedades de uva que conformarán la mezcla final diferirán con cada nueva cosecha; sin embargo, el perfil de sabor sigue siendo el mismo.
Notas de Cata
Capa de color rosado pálido muy transparente.
Predominantemente notas florales seguidas de notas de bayas rojas. Un toque de vainilla y pera.
Textura suave y cremosa. Rica y larga persistencia en boca. Buen equilibrio.
Un vino complejo y elegante que evoca la sofisticación de un champagne Blanc de Blanc.
Ideal con la cocina mediterránea y los embutidos, las ostras los mariscos y crustáceos.
Alérgenos
Contiene Sulfitos