Cava Valle de San Jaime
Código 850309
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
Variedad y añada Certificado por ECCV
ELABORADO POR
Cherubino Valsangiacomo
VARIEDAD
80% Macabeo 20% Chardonnay
ENVEJECIMIENTO
Método tradicional, 9 meses en rima.
GRADO ALCOHÓLICO
11,5%
Descripción
Este cava está elaborado con uvas de las variedades Macabeo y Chardonnay seleccionadas en diferentes zonas de Requena.
Se ha producido siguiendo el método tradicional, y las botellas han permanecido
en rima durante 9 meses.
Para respetar el gusto y los aromas originales de este cava, el licor de expedición se ha elaborado utilizando el mismo vino base con el que se realizó la segunda fermentación.
Notas de Cata
De color amarillo pálido con irisaciones verdosas, brillante, con burbuja fina y persistente.
El aroma es intenso y frutal, con notas de pera y manzana combinadas con recuerdos de lima y flor blanca.
En boca destaca por su frescura, por su equilibrada acidez y por un final persistente y floral.
Se puede tomar como aperitivo o con las comidas, especialmente con arroces marineros o de verduras, con pescados y mariscos, o incluso con carpaccio de carne, por ejemplo.
Sugerimos servirlo a una temperatura de 6-7°C para disfrutar al máximo su riqueza de sabor y aromas.
Alérgenos
Contiene Sulfitos