Cherubino Valsangiacomo
Bodegas Cherubino Valsangiacomo, situada en Chiva, Valencia, tiene una rica historia que se remonta a 1831 cuando fue fundada por Vittore Valsangiacomo en Chiasso, Suiza.
A finales del siglo XIX, Cherubino Valsangiacomo, hijo de Vittore, trasladó la empresa a Valencia y Alicante, atraído por las excelentes condiciones logísticas de sus puertos y la calidad de las uvas locales.
La bodega ha evolucionado significativamente a lo largo de los años, con importantes expansiones y modernizaciones en 1997 y 2002, incluyendo una planta de producción de concentrado de zumo de uva y una línea de embotellado.
En 2008, se inició el proyecto Bobal de San Juan, centrado en la elaboración de vinos tintos y rosados 100% de cepas viejas de Bobal, utilizando técnicas tradicionales y modernas de fermentación y envejecimiento en depósitos de cemento crudo. Bodegas Cherubino Valsangiacomo produce una amplia gama de vinos bajo las DOP Valencia y DOP Utiel-Requena, además de vinos varietales certificados y vinos ecológicos.
Su compromiso con la calidad se refleja en su certificación bajo la Norma Mundial de Seguridad Alimentaria desde 2004, auditada anualmente por auditores externos.
La quinta generación de la familia Valsangiacomo gestiona actualmente la bodega, continuando con la tradición y el compromiso con la calidad y la innovación. La bodega también es conocida por sus productos de vermut, como el Vittore Vermouth, y su capacidad para producir vinos personalizados con etiquetas propias.