Les Fumées Blanches
Código 875199
AÑADA
2023
DENOMINACIÓN
IGP Côtes de Gascogne
ELABORADO POR
François Lurton, Domaine Les Fumées Blanches
VARIEDAD
100% Sauvignon Blanc
ENVEJECIMIENTO
Sin crianza
GRADO ALCOHÓLICO
12%
Descripción
Les Fumées Blanches se encuentra en la región de Gascuña, en el suroeste de Francia, una zona que destaca por el magnífico aguardiente de Armagnac.
En 1997, François Lurton y su hermano Jacques dieron con este terruño desconocido y descubrieron que era idóneo para cultivar y expresar el verdadero carácter de la sauvignon blanc.
El nombre de «Fumées Blanches», literalmente «humos blancos», alude a las nieblas matutinas que se extienden como un humo blanco sobre los viñedos a los pies de las montañas.
Este fenómeno no solo nos ofrece una bonita estampa, sino que además es muy beneficioso para nuestras vides, pues la niebla actúa durante parte del día como un manto protector frente el fuerte sol del sur de Francia.
La finca se compone de dos terruños: el arcillo-calizo aporta al vino aromas de limón y frutas exóticas y plenitud en el paladar, mientras que los suelos arcillo-arenosos de Boulbènes ofrecen notas herbáceas y lima con un toque tenso.
Las uvas se prensan y el mosto realiza una maceración activa sobre lías durante cinco días a una temperatura de 5 a 8°C.
Esto ayuda a liberar y conservar la mayor cantidad posible de precursores aromáticos en los hollejos, que luego revelarán los aromas típicos de la uva Sauvignon Blanc al entrar en contacto con la levadura autóctona sobre lías finas en tinajas y huevos.
Esto ayuda a prevenir la oxidación de los aromas del vino y añade riqueza, cuerpo y complejidad en el paladar.
Notas de Cata
Color amarillo pálido y brillante con algunos reflejos verdes.
Los aromas de melocotón blanco y menta se revelan al inicio, seguidos de notas de limón.
El paladar es elegante, con un buen equilibrio entre un ataque suave y un final largo, mineral y apetecible.
Alérgenos
Contiene Sulfitos