Gran Vino Arínzano Blanco
Código 875315
AÑADA
2017
DENOMINACIÓN
D.O.P. Pago de Arínzano
ELABORADO POR
Hacienda de Arínzano
RECONOCIMIENTOS:
95 puntos - Guia intervinos
95 puntos - Guia vinos Gourmet
VARIEDAD
100% Chardonnay
ENVEJECIMIENTO
8-10 meses en barricas de roble francés, 50% nuevas y 50% de segundo año.
GRADO ALCOHÓLICO
14,5%
94 puntos - Guia Peñín
Medalla de Oro - The Drink Bussines
Descripción
Parcela: Canteras Suelo: Suelo de arenisca roja apoyada sobre roca madre calcárea. Rendimiento: 1.500 kg/ha
Selección de micro-parcelas a través de zonificación satelital.
Cosecha manual en caja de 10-12kg. Selección en cinta de sus racimos y directamente a la prensa sin despalillar. Ligero desfangado sobre los 250-300 NTU y directamente a fermentación en barrica.
Fermentación en barrica de primero y
segundo uso a baja temperatura no sobrepasando ésta 16-18oC para la máxima conservación de frescura y aromas.
No se realiza maloláctica ya que el ácido málico nos aporta frescura y profundidad.
Crianza de aproximadamente 8-10 meses de crianza en barricas de roble francés, 50% nuevas y 50% de segundo año.
Crianza sobre sus propias lías, con battonages periódicos con una frecuencia estimada en base a cata y evolución.
Notas de Cata
De color oro pálido en el centro con brillo y sutiles reflejos verdes en los bordes de la copa.
Aroma fino, intenso y altamente complejo complejidad con notas que recuerdan a brioche, limón, frutos secos, miel, polen y balsámicos dulces.
Paso de boca denso, glicérico, untuoso. En el centro de boca se despierta una frescura innata al chardonnay que nos acompañará hasta final de boca con una persistencia única. Se trata de un vino complejo y equilibrado. Una caricia para el paladar que no te dejará indiferente.
Alérgenos
Contiene Sulfitos