El Secreto de Élez
Código 876061

AÑADA
2021
DENOMINACIÓN
D.O.P. Finca Élez
ELABORADO POR
Finca Élez Viñedos de Altura
RECONOCIMIENTOS
94 puntos - Sommeliers Choice Awards
VARIEDAD
100% Viognier
ENVEJECIMIENTO
Crianza sobre sus lías de 10 meses en foudre y barricas de roble francés.
GRADO ALCOHÓLICO
14%
92 puntos -Parker
92 puntos - James Suckling
Descripción
Vino de finca procedente de la parcela “La casa” - Finca Élez - El Bonillo (Albacete) en torno a 1.000 metros de altitud.
Los suelos proceden del mesozoico con más de 66 millones de años.
El tipo de suelo es franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza.
El clima es continental, que alterna inviernos muy fríos con veranos calurosos, con grandes diferencias de temperatura entre el día y la noche.
Uva despalillada sin estrujar; maceración en
frío durante 10 horas a 15ºC para una mayor extracción de aromas.
Fermentación controlada entre 15 y 17 ª C durante cuatro semanas.
Crianza sobre sus lías de 10 meses en foudre y barricas de roble
francés.
Los trabajos en bodega se realizan bajo las pautas de vino ecológico desde el año 2011.
El clima de la zona favorece el cultivo ecológico: un ambiente muy seco y aire fresco ayudan a mantener sano el viñedo.
Notas de Cata
Es de color amarillo pajizo, limpio y brillante.
En nariz destacan los aromas fruta blanca que se mezclan con fruta tropical y vegetales.
En boca es fresco, largo, con un fondo sedoso y bien estructurado.
Alérgenos
Contiene Sulfitos