Termes Tinto
Código 876093
AÑADA
2020
DENOMINACIÓN
D.O. Toro
ELABORADO POR
Bodegas Numanthia
RECONOCIMIENTOS:
90 puntos - Parker
94 puntos - James Suckling
VARIEDAD
100% Tinta de Toro
ENVEJECIMIENTO
16 meses en barricas de roble francés
GRADO ALCOHÓLICO
15%
Descripción
Termes es el vino más joven de la bodega.
Se trata de un monovarietal de Tinta de Toro cuyas uvas provienen de viejos viñedos de 30 a 50 años plantados a 700m de altitud en minúsculas parcelas repartidas entre los municipios de Valdefinjas y Toro, en las laderas del río Duero.
La vendimia se realiza de forma manual en el punto óptimo de maduración, aplicando una rigurosa selección de racimos en el viñedo.
Para su elaboración se realizó una fermentación de 8 días a una temperatura controlada de 26-28ºC, con 2 bazuqueos diarios.
Posteriormente se efectuó una maceración con los hollejos que se prolonga durante 21 días, aplicando también suaves bazuqueos.
Después de la fermentación, Termes pasó por una crianza de 16 meses en barricas de roble francés de primer año con trasiegos cada 4 meses.
Notas de Cata
Color rojo picota madura con reflejos rubí. Limpio y brillante.
Buena intensidad en nariz, con recuerdos a frutos negros, notas especiadas y recuerdos a monte bajo que le aportan expresión y complejidad.
En boca tiene una entrada viva, con estructura media y buen equilibrio.
Recuerdos a frutillos negros y especias dulces como la canela, un toque fresco de tomillo y eucalipto con un fondo de toffe y cacao aportan una atractiva complejidad.
El tanino es fresco y amable y la buena acidez lo hace largo y expresivo, fresco y elegante.
Alérgenos
Contiene Sulfitos