Numanthia
Código 876036
AÑADA
2018
DENOMINACIÓN
D.O. Toro
ELABORADO POR
Bodegas Numanthia
RECONOCIMIENTOS:
91 puntos - Parker
VARIEDAD
100% Tinta de Toro
ENVEJECIMIENTO
18 meses en barrica nueva de roble francés de 225 y 400 litros (60% de barrica nueva y 40% de barrica de segundo uso)
GRADO ALCOHÓLICO
15%
Descripción
Numanthia es un tinto intenso, firme y persistente que demuestra, añada tras añada, la enorme calidad de la Tinta de Toro en sitios tan emblemáticos como Valdefinjas y Morales de Toro.
La añada 2018 deja aromas de frutillos rojos, monte bajo y recuerdos de especias y grafito con un paso amable y un punto goloso gracias a unos taninos de ensueño. Muy voluminoso.
Es por derecho propio, uno de los tintos que siempre se encuentra entre los más buscados de la D.O. Toro.
Para elaborar este vino se recogen a mano los racimos de más de 100 parcelas diferentes para crear la mezcla que muestra lo mejor de los ocho tipos de terruño diferentes de Toro.
Cultivo ecológico y en secano.
Cosecha exclusivamente manual con rigurosa selección de racimos, tanto en viñedo como en bodega, en perfecto estado sanitario y en su momento óptimo de madurez.
Vinificación Elaboración tradicional. 100% despalillado.
Maceración en frío de 4 días. Fermentación alcohólica de 7 días con remontados diarios.
Maceración posfermentativa con hollejos y ligeros pisados tras la fermentación.
Temperatura controlada entre 26 y 28 ºC. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento Crianza de 18 meses en barrica nueva de roble francés de 225 y 400 litros (60% de barrica nueva y 40% de barrica de segundo uso).Trasiegos cada 4 meses.
Notas de Cata
Color picota madura con reflejos rubí.
Nariz elegante, amable, fresco y profundo, con recuerdos a frutillos rojos, monte bajo, fondo de especias dulces y grafito.
En boca la entrada es expresiva, amplia, amable, fresca y golosa.
El tanino es serio y maduro, bien
cubierto y con una gran sensación de volumen.
Fruta negra como arándanos y grosellas, vainilla, canela, grafito, nuez moscada y recuerdos de romero.
Una buena acidez lo alarga y permite que pueda envejecer con gracia a lo largo de los años.
Alérgenos
Contiene Sulfitos