Protos 27
Código 876209
AÑADA
2020
DENOMINACIÓN
D.O. Ribera del Duero
ELABORADO POR
Bodegas Protos
VARIEDAD
100% Tinta del País
ENVEJECIMIENTO
16 meses en barricas nuevas de roble francés. Al menos 12 meses en botella.
GRADO ALCOHÓLICO
14%
Descripción
Protos’27 es el homenaje a los 11 visionarios que fundaron Protos.
Un vino en el que se plasman 10 años de trabajo e investigación en la mejora de las técnicas de cultivo, caracterización de viñedos y de barricas y uso de levaduras autóctonas.
Viñedos antiguos de la provincia de Burgos.
Mayores de 50 años.
Rendimiento de 2,500kg/ha.
Altura de 850 mts s.n.m.
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Maceración prefermentativa en frío.
Fermentación alcohólica a 25ºC en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg con levaduras seleccionadas de nuestros propios viñedos.
Maceración de unos 20 días, con varios remontados diarios.
Crianza Mínimo 16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza.
Al menos 12 meses en botella.
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Notas de Cata
Intenso color rojo picota, con ribetes violáceos que dan como resultando un vino muy vivo y brillante.
En nariz es elegante, con fruta roja y negra madura y un toque fresco y original, que junto con especias dulces y finos tostados,
hacen que sea un vino muy expresivo y de gran personalidad.
En boca es un vino muy equilibrado y fácil de beber, con taninos redondos y un final largo y muy agradable.
Alérgenos
Contiene Sulfitos