- jose Luis verde
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BODEGAS MAS DE RANDER
Bodega del mes
Llega el mes de Noviembre, y con él, nuestra bodega del mes.
En esta ocasión, hemos seleccionado la bodega Mas de Rander, todo un referente entre las diferentes bodegas que componen la IGP de Castellón, y es que no solo de Riojas y Riberas podíamos hablar, además, Mas de Rander se encuentra muy cerquita de nosotros, incluso la podemos ir a visitar de vez en cuando como veremos mas adelante en este mismo articulo.
En la provincia de Castellón, a escasos kilómetros del pueblo de Torreblanca, encontramos la bodega Mas de Rander, la cual está considerada como Bodega Bioclimática. Cuando la atisbamos por primera vez, lo que nos llega, es un edificio moderno, integrado en el paisaje y por su filosofía de trabajo, energéticamente sostenible.
Han conseguido jugar con la topografía de la parcela donde esta ubicada, de hecho, la bodega, está parcialmente enterrada y cubierta mediante un manto de vegetación para su mejor integración y para proteger el valioso vino que alberga de las variaciones climáticas.
Su peculiar arquitectura, les permite trabajar con la gravedad en el proceso de vinificación, ya que la entrada de la uva se produce por el nivel superior. De este modo minimizan el uso de bombas de remonte eléctricas, lo cual es muy importante dado que no solo ahorran energía, sino que, principalmente, mantiene la integridad molecular del vino.
La ubicación de sus viñedos en una zona de montaña (Benlloch – Vilanova d´Alcolea), y a escasos metros del mar Mediterráneo (Torreblanca), le confiere a sus vinos una personalidad única e irrepetible. Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Monastrell y Moscateles de Alejandría, Hamburgo y de Grano Menudo son algunas de las variedades cultivadas en sus viñedos.
Todos sus viñedos están ubicados alrededor de la bodega. Esto mejora sustancialmente la calidad final del vino elaborado, ya que la integridad de la uva se preserva perfectamente desde que se vendimia hasta que esta entra en la bodega. Así, de este modo, se puede vendimiar cada variedad en el preciso momento en el que alcanza su grado óptimo de maduración.
Mas de Rander también es pionera en el desarrollo del enoturismo en la zona, pudiendo realizar visitas a sus instalaciones y viñedos, además de poder degustar sus vinos en la propia bodega.
Durante la visita, es obligado darse un paseo por entre sus viñedos, siempre de la mano de los miembros de la bodega, los cuales nos explicaran todos los secretos que esconden sus viñas. A continuación, también de su mano, podremos ver las diferentes áreas que componen la bodega y para terminar la jornada, podremos catar sus vinos, mientras nos explican todo sobre ellos.
Incluso tenemos la posibilidad de que organicen para nosotros un pequeño curso de catas, donde aprenderemos lo imprescindible para entender y disfrutar los vinos, siempre de forma amena y participativa. Un lujo.
SUS VINOS
Mas de Rander Blanc
Es un vino blanco joven, compuesto por un 80% de Sauvignon Blanc y un 20% de Moscatel de grano menudo
Es un vino ligero, fresco y con una acidez bien equilibrada. Aromas de manzana verde y frutas blancas, con toques a miel- Postgusto largo y aromático que invita a beber.
Mas de Rander Syrah
Es su monovarietal, elaborado 100% con Syrah.
Es un vino muy sutil en nariz con matices de cerezas negras con un leve pero agradecido punto de hinojo. En boca es largo y bien equilibrado, con taninos aterciopelados terminándose con tonos muy agradables de regaliz.
Mas de Rander Temps
Quizás es su vino mas conocido. Esta elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah, en diferentes proporciones según la cosecha.
Una vez esta elaborado, se le deja descansar diez meses en barricas de roble francés y húngaro.
Es un vino de un color rojo cereza picota, muy cubierto, en nariz dominan las frutas rojas maduras con toques especiados de madera y un agradable final de regaliz. Largo en boca, con taninos muy presentes, pero no agresivos.
Mas de Rander Mistela Roure
Es un delicioso vino dulce, elaborado a partir de Moscatel de Hamburgo (tinto), Moscatel de Alejandría (blanco) y Moscatel de grano menudo (blanco)
El vino, una vez ensamblado, se deja madurar dieciséis meses en barricas de roble francés (Allier) nuevas.
En nariz presenta una agradable combinación de frutas pasificadas (uva, ciruela, higo) con toques especiados y un fondo de chocolate. En boca expresa un dulce balsámico y agradable, una ligera calidez y una marcada persistencia.
Mas de Rander Mistela Tinta
Su mistela tinta es un vino dulce elaborado a partir de Moscatel de Hamburgo (tinto), Moscatel de Alejandría (blanco) y Moscatel de grano menudo (blanco)
Es un vino Intenso en nariz, con predominancia de aromas de cereza, vainilla e hinojo.
Lo mejor es tomarlo a tragos cortos y siempre fresco.
Y con una copita de su mistela Roure, la cual no podeis dejar de probar, nos despedimos hasta el mes que viene, donde os presentaremos otra de nuestras bodegas favoritas. Hasta entonces, Salut!!
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