Les Riceys: un territorio singular dentro de Champagne

Domaine Alexandre Bonnet se encuentra en Les Riceys, una zona situada al sur de Champagne, en la Côte des Bar.

Este territorio destaca por sus suelos kimmeridgienses, un tipo de suelo calizo que aporta tensión, mineralidad y profundidad a los vinos. Una característica especialmente interesante cuando hablamos de Champagne con vocación gastronómica.

Les Riceys es, además, una zona muy vinculada a la Pinot Noir, variedad que marca gran parte de la personalidad de Alexandre Bonnet. En sus elaboraciones encontramos fruta, estructura, precisión y una capacidad muy interesante para acompañar cocina.

Y ese fue precisamente uno de los grandes valores de la cata: comprobar cómo una misma bodega puede mostrar diferentes interpretaciones del territorio a través de espumosos y vinos tranquilos con perfiles muy distintos.

Una cata guiada por Nicolas Dupuis

Durante la sesión, Nicolas Dupuis, Export Manager de Domaine Alexandre Bonnet, presentó el recorrido de la bodega, su relación con Les Riceys y la importancia de trabajar desde el origen.

La cata permitió profundizar en aspectos clave como:

• La influencia de la Pinot Noir en el estilo de la bodega.
• La importancia de los suelos kimmeridgienses.
• La precisión en las elaboraciones.
• El potencial gastronómico de sus referencias.
• La singularidad de Les Riceys dentro del mapa de Champagne.

Para los profesionales asistentes, fue una oportunidad para conocer una bodega con una propuesta muy alineada con la alta hostelería: vinos con identidad, elegancia y capacidad de aportar diferenciación en carta.

Las referencias catadas

Durante la jornada se cataron algunas de las referencias más representativas de Domaine Alexandre Bonnet:

Blanc de Noirs
Una expresión directa de la Pinot Noir, con estructura, fruta y una lectura mineral muy marcada. Un champagne con carácter gastronómico y mucha versatilidad en sala.

Rosé
Una referencia que permite entender la dimensión más frutal y elegante de la bodega. Un rosé con presencia, frescura y buena capacidad de maridaje.

Blanc de Blancs
Una elaboración que muestra una cara más precisa, fresca y vertical. Ideal para entender el equilibrio entre finura, tensión y complejidad.

Les Contrées – Rosé de Macération 2020
Una de las referencias más singulares de la cata. Un rosé de maceración que permite descubrir otra forma de interpretar la Pinot Noir, con mayor profundidad cromática, textura y carácter.

Les Contrées – 7 Cépages 2020
Una elaboración muy especial que reúne las siete variedades autorizadas en Champagne. Una referencia que habla de historia, diversidad varietal y mirada técnica.

Rosé des Riceys La Forêt 2021
Un vino tranquilo de Les Riceys que muestra la expresión de la Pinot Noir desde otra perspectiva. Singular, gastronómico y con una personalidad muy marcada.

Coteaux Champenois Blanc 2022
Otra muestra del valor de los vinos tranquilos de la región. Una referencia que ayuda a entender la riqueza vitivinícola de Les Riceys más allá del Champagne.

Champagne con visión gastronómica

Uno de los puntos más interesantes de la cata fue comprobar el potencial de Alexandre Bonnet dentro de la hostelería.

No hablamos únicamente de champagnes para aperitivo o celebración. Hablamos de vinos con estructura, precisión y capacidad para trabajar dentro de una experiencia gastronómica completa.

Este tipo de referencias pueden aportar mucho valor en restaurantes que buscan:

• Diferenciar su carta de vinos.
• Incorporar champagnes con identidad.
• Ofrecer maridajes más interesantes.
• Elevar la experiencia del cliente.
• Trabajar referencias premium con discurso de origen.
• Aportar valor al servicio de sala y sumillería.

En un mercado cada vez más competitivo, contar con productos con historia, territorio y personalidad permite construir una propuesta más sólida y más memorable para el cliente final.

El valor de la formación para la hostelería

Desde SGIDRINKS entendemos que la distribución premium no consiste solo en ofrecer producto.

Consiste también en acercar conocimiento, generar cultura de vino y acompañar a los profesionales para que puedan vender mejor, recomendar mejor y construir cartas con mayor criterio.

Por eso, este tipo de catas profesionales son una herramienta clave para la hostelería.

Permiten que sumilleres, responsables de sala, compradores y propietarios puedan conocer de primera mano las bodegas, entender su filosofía y detectar qué referencias encajan mejor con su negocio.

Cuando un equipo conoce bien lo que tiene en carta, lo transmite mejor.

Y cuando lo transmite mejor, el cliente lo percibe.

SGIDRINKS: distribución premium para hostelería en Valencia y Castellón

Con esta cata, desde SGIDRINKS seguimos reforzando nuestro compromiso con la hostelería de Valencia y Castellón.

Nuestro objetivo es acercar a restaurantes, hoteles, vinotecas y negocios gastronómicos una selección de vinos, destilados y bebidas premium con valor real para su carta.

Referencias que no solo se sirven.

Referencias que se explican, se disfrutan y ayudan a construir experiencias.

Domaine Alexandre Bonnet es un buen ejemplo de ello: una bodega con origen, precisión y una lectura gastronómica muy interesante para aquellos negocios que buscan diferenciarse a través de su propuesta líquida.

¿Quieres incluir Domaine Alexandre Bonnet en tu restaurante o negocio?

Si quieres incluir los vinos de esta bodega en tu restaurante, hotel, vinoteca o negocio gastronómico, ponte en contacto con nuestro equipo.

???? marketing@sgidrinks.com
???? 961 52 23 31

SGIDRINKS
Distribuidora de vinos y bebidas premium en Valencia y Castellón.