En este artículo os desvelamos los secretos que utilizan los profesionales a la hora de plasmar las peculiaridades de cada vino y como, lo transmiten a sus clientes. Para sacar el máximo partido a este artículo, es el momento de abrir una botella y servirse una copa de vino.
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Descubre cómo gestionar costes y precios para maximizar ganancias en la venta de cubatas. Estrategias clave reveladas.
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Para comenzar a hacer cócteles en vuestro restaurante, necesitaréis contar al menos con un kit profesional. Si empezáis ahora en el universo de la coctelería, lo ideal es invertir en elementos básicos de buena calidad, que os permitan sacar el máximo provecho de las materias primas que utilizaréis. En este artículo os detallamos los imprescindibles.
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En este artículo aprenderéis a analizar las cinco características básicas que debéis tener en cuenta al catar un vino. Os ayudarán a ser capaz de describirlo. Os enseñamos cómo hacerlo.
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Es el sueño de todo hostelero el conseguir crear una plantilla de trabajadores eficiente, donde siempre estén al pie del cañón con la mejor de sus sonrisas y cumpliendo eficientemente con sus tareas.
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Comienza a subir la temperatura, las playas van preparándose para la llegada de los bañistas y nosotros estamos pensando en los cocteles que queremos vender en nuestro negocio, los cuales no solo serán los mejor elaborados, si no que nos harán famosos entre los locales de referencia.
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Muchas veces, sobre todo en restaurantes cuyo foco de negocio suele ser más la comida y los vinos, se presta poca atención a aplicar un sistema de mermas y escandallos a sus bebidas. También, la cultura del personal de sala y los clientes influye muchas veces en ser excesivamente generosos en las medidas de servicio o el uso excesivo de productos perecederos que por falta de uso generan mermas.
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Terminan las vacaciones de Navidad, y que mejor manera de comenzar el nuevo año que con una novedad que estamos seguros será uno de los productos de cocteleria que mas darán que hablar esta temporada. Nos referimos a Paragon, que de la mano de OTC group y Monin llega la quintaesencia de los Cordiales en cocteleria.
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Año nuevo Bodega Antigua.
Comenzamos nuevo año y con el y después de la licencia que nos tomamos el mes pasado, retomamos nuestro vino del mes.
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